2014/5/13のメニュー
このところ忙しくて、まともな料理すらできなかったのですが、
久しぶりにいろんな食材を使って「料理」しました
2013/5/13
スペイン風オムレツと、キビナゴのピリ辛南蛮酢合え。
どちらも彩りが良く、食材もたくさん切り刻んで使っています
特にオムレツでは、ベーコン、アスパラ、タマネギ、しめじ、トマト、ホウレン草、
じゃがいもが入っており、食べごたえがありました
キッシュ風オムレツ？といったところ。
子供たちにも最近悪いなぁ…と思っていましたが、これで少しは挽回
最近はいつもおかずは１品（しかも材料もシンプル）しか作れなかったので、
自分も体が栄養を欲しがっていたのかも～？
オムレツの横に添えてあるキビナゴ１匹は、から揚げにしたものです。
（ピリ辛合えにする下準備の段階で、揚げてます）
ホント、こんな記事を載せるなんて(笑)
ちょっとは落ち着きましたが、仕事やＰＴＡ関係で忙しいので、
虫や自然系のネタが乏しいです～
美味しそうですね。忙しい中の料理。お疲れ様です。子供たちには後ろ姿ですべてが伝わってますよ。
投稿： 金太郎 | 2014年5月14日 (水) 22:38
今が旬のキビナゴ、大好きです。
砂糖と醤油で甘辛く煮付ける・・・これくらいの料理しかできませんが、最高に焼酎にあいますね。
でもなぜか串間では売ってないところが多くて、困っています。
ああ、食べたい！！！
投稿： 南風 | 2014年5月15日 (木) 21:45
金太郎さま
自画自賛で、旨かったです
オムレツ用に次男と娘に卵を３個ずつ割らせました
投稿： rurin | 2014年5月15日 (木) 22:37
南風さま
串間ではあまり売っていないんですね
甘辛煮も好きですが、子供たちには下ごしらえ中のからあげにしたものが好評でした
もしキビナゴが入手できたら、ぜひおいしいおつまみにしてください
投稿： rurin | 2014年5月15日 (木) 22:39