鏡開き（ぜんざい作り）
今日は「鏡開き」だったので、昨年にひきつづき、ぜんざいを作りました。
手作りは２回目です
国産小豆２００ｇを洗って、水から煮て沸騰させ、あく抜きします。
沸騰したらザルにあげて、また水から煮る…これを３～４回繰り返します。
そのあと、たっぷりの水を入れ、弱火で１時間ちょっと煮ます。
小豆が柔らかくなったら、ゆで汁を捨てずにとり分けておき、
砂糖を１５０ｇほど、塩も適当に入れて、またさらに弱火で３０分煮ます。
水気が無くなってきたら、ゆで汁を足していきます。
あとはおもちを入れて
（私は軽くトースターで焼いてから入れました）
１年に１度しか作らないし、食べませんが、なかなかおいしかったですよ
今年もおいしそうな「ぜんざい」ができましたね！
時間と手間をかけて作ったぜんざい、お子さんたちが喜んで食べたことでしょうね。
私も作ろうと思っていたのですが、（かんづめの小豆で思い切り手抜きですが）けっきょく、、、、。
今週末には作ってあげたいと思います。（あたためるだけですが、、、）
投稿： 虫っ子 | 2011年1月12日 (水) 08:14
虫っ子さま
」
」とプリプリしてしまいました。
残念なことに、子供たちはぜんざい嫌い…。
長女は「えー、これ無理なんですけどぉ～
４歳のギャルかっ
「もういい、あとでお母さんだけ食べるからっ
手間をかけた分、がっかりするものですが、
虫っ子さんもぜひ週末（缶詰でも構いませんので）ひと手間かけて作って下さいね。
確かに手作りは時間と手間がかかりすぎます
投稿： rurin | 2011年1月12日 (水) 09:40